不用多少油。
油热了便把酸果碎下下去，跟昨日一样开始熬煮酸果酱。
待到酸果酱熬出红油来，便把切成小块的牛腩下下去，让每一块牛腩都裹满鲜红的酱料。
如此盖上锅盖，闷煮至重新开锅，再把细碎的酸果块下进去。
若是有时间，自然也可先炒牛腩再顿住，不过提前闷煮的牛腩会更软烂一些，适合太孙殿下的肠胃。
不多时，酸酸的肉香味便从小灶台里飘出去。
这道菜依然用了酸果，用酸果的果香和酸味去勾勒牛腩，把牛肉里的腥气去掉，激发牛肉的肉香和甜味。
而且因为用料多，且肉香浓郁，因此味道比昨日的山药羹还要悠远，惹得小厨房的众人都忍不住咽了咽口水。
待到火候正好时，姚珍珠直接叫灭了灶火，用汤勺往白瓷的牡丹盆里盛菜。
汤圆跟在边上，小心翼翼咽了口口水。
姚珍珠笑了，对她道：“等着一会儿忙完了，你自己配米饭吃一碗，给我那也送一坛子。”
汤圆赶紧点头：“奴婢知道的，姑娘不用担心。”
姚珍珠喜欢做饭更喜欢吃。
她鼓捣吃食，如此认真调制美味，还是