，放在热锅里加了清水和姜块葱白大火烧开，用勺子撇净了浮上来的白沫。又用小火熬煮了一个时辰，熬的汤色奶白，高汤的底子就算是完成了。
鸡鸭都拔毛开膛之后和猪骨过热水略煮一下清晰干净，放在锅里加清水姜块熬煮到香味散了出来，和刚才熬好的鱼汤倒在一起，一锅鲜香扑鼻的火锅白汤底就完成了。
“圆圆姐你这是要做什么，好香，我能不能先喝一碗。”蒋妹在厨房帮着柳圆圆打下手，早就被高汤的香味勾的流了口水。
“一会让你喝个够，现在先去买些嫩羔羊肉和牛肉回来。”火锅怎么能少了牛羊肉。蒋妹看着锅里冒着热气的高汤，依依不舍的出了门。
这边柳圆圆另起了一锅，放了菜油，又把牛油倒了进去，炒到牛油融化散发出特有的香味，加了两勺豆瓣，不断翻炒，一直炒到豆瓣冒出红油，满屋子都是豆瓣的香气，后续又加了蒜姜翻炒，最后把金棋带来的二荆条和麻椒各抓了一大把放进锅里，辣味立刻就冲了出来，加入刚才熬制的白汤底煮了一炷香的时间。一锅不那么正宗的牛油火锅底料就算是完成了。
把一张桌子中间挖了个圆形的空洞，又在桌子下面用砖头堆了个简单的炉子，吃火锅的准备基本就算是完成了。