月饼做法简单,无须烤炉,最适合不过了。
次日卢青桑就买了不少糯米粉、粘米粉、绿豆等等,然后又去了药材铺子,买了几两干洛神花、姜黄,顺便再去菜市卖了新鲜的菠菜,这下红、黄、绿三色是有了,可是还差一个紫色。
卢青桑想来想去也不知道什么东西能调出紫色来,最后只能作罢,红黄绿白四色冰皮月饼也不错。
作者有话要说: 明天见。
下一章更新时间:明天中午十二点。
第32章 冰镇月饼
洛神花也叫做玫瑰茄, 顾名思义,是红色的,取一点放入热水中, 顷刻之间水就会变成漂亮的红色;姜黄, 则可以调出黄色;把菠菜捣成汁水,则得到绿色;最后的白色则是冰皮月饼原本的颜色。
至于模具么,卢青桑在让木匠打家具时,一并打了不少糕点模具,圆的,方的,爱心的,三角的都有,还有牡丹、莲花等花式模具。
一切准备就绪, 就开始做冰皮月饼。
糯米粉、粘米粉按一定的比例加糖、油搅, 以及有颜色的水拌调和, 然后放在蒸锅中蒸两刻钟, 就得到冰皮月饼的外皮。
至于馅料,卢青桑只准备了两种:绿豆沙馅