里掺的水干了。
没办法，他又改成削碎后用舂米机捣碎后，再用筛子和细布过滤，之后放在桶里澄清，等杂质都沉到桶底后，再倒进锅里熬。
他没有熬糖的经验，甘蔗又真的有限，不敢浪费，只能少量地试熬。这少量，一次有五斤甘蔗汁。
不过甘蔗含水量大，这甘蔗又是大品种，里面最小的甘蔗都有五六斤重，能出三四斤水，但是……它有很多烂的！保存不好，甘蔗里面烂了变红的超多，那部分得扔掉，于是……呵呵……扔掉的比榨出汁的多得多得多。五百多斤甘蔗，最后出来不到一百斤甘蔗汁。
熬糖，先是大火熬，后来，糊锅了，糖熬焦了。
那改进嘛，大火改小火，之后吧，不是熬得稀了就是糊锅。
除了熬糊的部分，锅里剩下的，他也舍不得倒掉，就当焦糖味的粮吃呗。
镇国夫人听说小儿子终于不在冶炼炉守着了，正要松口气，发现他又蹲到后厨，已经在厨房好几天了。她去后厨，刚迈进院子，就见到满地遗弃的碎甘柘。甘柘的芯子已经变红，全是烂掉的，里面好多还有虫蛀的孔。
南方，野地里随便长随便掰不要钱的东西，他花一百文买，买的全是烂的，剁碎了扔在这里…