许蛋液，点缀少许芝麻做装饰, 便可以放入砖炉烤制了。
猪肝羹的做法相对简单一些，猪肝切成小片，用黄酒和胡椒粉清洗一下去腥, 稍微泡几分钟，清洗干净了加淀粉上浆。起锅烧热加少许素油，下姜蒜，加入少许水豆豉煸炒，待炒出香味后加入清水煮成豆豉汤。将豆豉汤过滤一下再次煮开，下猪肝打散，再加入葱丝、盐，用水淀粉薄薄勾芡，临出锅时撒上少许胡椒粉和芫荽即可。
那碟桃花酥卖相极好，花瓣是淡淡的粉色，中间是嫩黄的花蕊，仿佛仲春时节盛放的朵朵桃花，薛盈都有点舍不得吃了。
薛盈迟疑片刻，拿起一块桃花酥轻轻咬了一口，因为刚烤出来还带着热度，外皮一层层又酥又脆，内里的馅料软糯清甜，豆沙的清香与油皮的酥香在口中纠缠，两者搭配在一起竟如此和谐。
一块桃花酥下肚，薛盈原本有些抑郁的心情变得明朗起来，眼下虽是严冬，但春天终究会到的，即使人心再鬼魅，深宫再凄凉，亦终究挡不住这浩荡的春风。
那碗猪肝羹与桃花酥相比，卖相实在一般，谁知入口便有意外之喜。做这道菜的厨子对肝片的厚度把握十分精准，猪肝吃起来是恰到好处的韧，既没有薄到失去质感，又不至于厚得发糯。因