海棠书屋 > 玄幻小说 > 汴京珍馐娘子(美食) > 正文 第41节
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    第65章

    薛盈只在宫外待了两天, 便销假回宫了。今日照例是她在后厨当值,张殿直特地走来嘱咐道:“冬日天气寒凉,大娘娘这两日吃温补的膳食有些倒胃口, 今天的晚膳想吃一些酸爽解腻的菜肴, 特地叫我嘱咐你。”

    薛盈连忙答应了。提到酸爽解腻的菜肴, 她首先想起了樱桃饆饠。

    制作樱桃饆饠必不可少了的两样食材是熟奶酪和樱桃酱。新鲜牛奶熬制后会产生奶皮, 把奶皮去除将剩余的鲜奶放置几天, 使其充分发酵,奶凝结成块后,用纱布滤掉多余的水分, 在放入砂锅内慢煮, 待煮成奶糊状时,再次放入纱布挤掉水分,将奶块放入模具里,置于通风处晾晒几日,熟奶酪便做好了。

    在初夏樱桃成熟的时候,


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