熟虑，她选择做烧臆子、炙金肠和辣鱼羹三样小食, 材料虽然平常, 但都是坊间百姓喜爱的美食。
薛盈取了一块猪肋条肉洗净切成大块, 然后在排骨间隙扎穿数孔, 把烤叉从排骨下面插入。此时沈瑶已经把炭火烧好了, 薛盈将排骨放到炭火上烤至肉面金黄，然后再翻过来烤制带皮的一面。
接下来，将盐、黄酒、花椒末、香油放碗内, 兑成花椒盐水, 在烤制过程中，一边烤一边刷料汁。
制作烧臆子最重要的是把握火候，火不宜过旺，因肉块大里面不易熟透，薛盈仔细翻烤了一个多时辰, 肋条肉被烤得颜色金黄, 滋滋冒油，不断有肉香袭来, 便可以离火了。
薛盈趁热抽去烤叉，顶刀将烤熟的肋条肉切成大片, 配上葱段和甜面酱，便可以趁热食用了。
那一厢沈瑶也在准备烤羊肠。羊肠是提前做好的，先用用醋和葱花搅打, 彻底去除膻味后，再用清水冲洗。将羊肉剁碎，加入盐、葱花、胡椒末、莳萝粉装入羊肠内, 晾晒一周即可。
沈瑶将羊肠切成长度适中的段，用签字穿入放在炭火上只烤。与一般的烧烤不同，这道菜颜色好看的关键在于用蛋黄上色。羊肠烤至半熟时，将蛋黄搅拌均匀，用刷