飨居弟子的身份，更没敢因为她面嫩而小瞧了她，尤其她还是筑基修为。
苏玖很相信苏璟的眼光，直接让他们都签了雇用玉契，然后分出三人做肉干，三人做肉脯。
工具她都准备好了，两口锅，两块火石，两副案板，两把菜刀，还有针对烤窑尺寸做出的两个烤盘，以及捶肉用的铁盆子。
苏玖一样先教他们处理兽肉，肉干切成手指粗细，或切成片，码进木盆里腌制。
因为肉干起码要腌制两个时辰左右，所以就让他们先进行切肉部分。
接着是肉脯，肉脯则是完全用的纯瘦肉，剁成肉泥，加入调制好的调料，其中包含去腥的酒，增加粘度的蛋清，增甜的白糖，朝一个方向使劲搅拌，搅到肉能成团，有粘性，不散，然后腌制两刻钟。
在腌制的时候，苏玖拿出白糖来炒糖色，若是有蜂蜜，用蜂蜜更好。
锅里放入少许油，按照需要的量将白糖下锅，然后用小火炒至融化，最后倒入适量的水融合在一起，糖色就炒好了。
两刻钟后，苏玖就教他们把腌制好的肉泥取出来，把油纸平铺在烤盘里，肉泥舀到油纸上，用擀杖擀开，擀均匀，擀成
薄片，敞开的油纸按照肉片的边缘折上