【而且他的作风，很明显是现在少有的老派厨师的作风，刀工火候调味样样都要求手动，追求厨艺上的精益求精而看不上机器厨艺的死板机械。】
【周老板加油啊！文思豆腐你可以的！】
周书笛看不到直播弹幕上鼓励他的各种言论，他此刻全神贯注，注意力全放在了面前这一块雪白嫩滑的豆腐上，闭眼、深呼吸、提气、运刀、落刀，一气呵成。
“我完成了。”周书笛说道。
点心早已放进烤箱定好时间，只需要在适当的时侯根据飘出来的香味调整活力大小。周锦南正在准备文思豆腐羹要用到的清汤，泡发的冬菇、冬笋、火腿已经在锅里煮了很久，清水泛起了淡淡的白色，食材捞出弃用。他重新烧一锅热水把另外切好的冬菇、冬笋、火腿、木耳菜切成细丝。冬菇丝、冬笋丝和火腿丝在滚烫的清水中汆烫片刻立刻捞出盛放到汤碗里。
听到周书笛说完成的声音，周锦南随意用手拨了拨周书笛切好的豆腐丝，微微皱了皱眉：“不合格，粗细切得不是很均匀，”说着他又话锋一转，“不过，勉强可以用。”
“你看我切一遍和你切的比较一下。”周锦南同样拿了一块豆腐，手起刀落，速度快得像一阵风。接着把高汤分