不到手上,一时觉得新鲜的劲,忙不迭的一个接一个洗刷起来。
这头有钱氏帮着洗刷,叶杏娇忙就低头做起海鲜酱。
她先是将虾米洗净,因为虾米里头藏着许多细沙,故而她换了好几遍水。
接着又将虾米下锅蒸,盘子里余了一下汤汁,只留做高汤用。
虾米蒸熟之后,在下油锅小火慢炸了,直到炸的金黄才起锅放在一旁,顺手也切了些姜末、蒜末一并炸了备用。
做好这些她才开始调起汤汁,先是将高汤下锅,又放了花椒、大料、料酒,为了颜色好又放了点糖。
待到高汤咕嘟的起了泡,溢出香气,才将炸好的虾米、姜蒜一并熬制。
因着宜河村这边的人喜食辣子,叶杏娇还特特放了两把辣椒末。
起锅的时候,整个屋子都是海鲜的香气,钱氏用筷子挑了一点尝味,这一尝就舍不得放下筷子。
“乖乖!就光这东西,就能吃下两大碗饭,用它做吃食怕是得香死哦……”钱氏舔着嘴唇说。
如此这海鲜酱就算得了,只等着叶杏娇将小龙虾下锅……