体构架小了农家灶台两倍，放锅的灶口处很小，刚够驾着一个平地锅的。
灶洞里面四方，空间狭小很多，这样更能锁住高温。
张蔓儿舀了一勺菜籽油，均匀的在平地铁锅上刷了一遍，再将月饼一个个放上去，每个月饼的表面，也要刷一层淡淡的油，在洒些芝麻。
做好这些后，就抓起一个配套的铁锅盖，盖在平地锅上。
“好了，大哥，你过来烧火。”张蔓儿转身，冲着在院子里忙碌的张大海唤道。
“来了。”张大海端着一箩筐的木炭过来。
他早就准备好了，就等张蔓儿一声令下。
听妹妹说，这干柴燃烧时，烟味太大，烤出来的东西容易有烟熏味，而这木炭就不同了，烟味小，烤出来的东西，酥香好吃。
他对此也不懂，反正妹妹说的有道理，他照做就是了。
引燃炭火，看着灶洞口，保持里面的炭火一直通红燃烧着。
张蔓儿细细观察着，等一盏茶后，估摸着差不多了，掀开锅盖，就闻到一股诱人的香味。