所以就用自己的方法改良了一下，味道还是不错的。”
“诶？名菜？川菜？可是川菜的话，没有辣椒和豆瓣酱的吗？”城之内博美看着陈羽将装着鸡和凉水的汤锅放到了炉灶上煮着，发现陈羽既没有准备辣椒，也没有准备豆瓣酱，一点也不像是做川菜的样子，感到有些奇怪。
不仅是日本人，甚至在绝大多数中国人印象里，川菜就是辣的象征。
然而川菜当中确实有这么一些菜是真的不放辣椒的。
“是啊，这道菜确实不需要用到辣椒和豆瓣酱，但是它确实是一道川菜。”陈羽看了一眼在被煮着的汤锅，又开始清洗买来的大白菜。
在日本来说，蔬菜的价格要比中国贵好几倍，不过因为日本农业协会所谓的品牌战略，蔬菜的质量倒是确实要比陈羽在国内菜市场随便买的白菜要好一些，大约就是超市里那些摆在货架上的白菜的水平。
将白菜一片片的清洗干净，然后放在砧板上切成小段，陈羽这才向城之内博美解释道：“这道菜叫做开水白菜，说是开水，实际上是用鸡汤调配出来的如同水一样清澈的高汤，用这些清水般的高汤烧开之后，如同开水一样烫熟白菜，这道菜就叫做开水白菜。
是当初一位川菜名厨