入味，爽脆又有嚼劲，汤汁非常浓郁，但是味道不会过膻，搭配着爽口的酸萝卜，别有一番滋味。
其他的工作人员看夏珍吃的美滋滋，本来肚子不是很饿的都忍不住点了一碗牛杂汤来吃，吃得满嘴都是牛杂的浓郁香味。
夏珍今天要寻味的第三家美食店铺也是在孔雷的美食地图上找到的，一家烧鹅店，隔着透明的玻璃，夏珍完全能够看到厨师在厨房里的操作，工作间里更是挂了十几只色泽金红，烤鹅透出饱满的光泽，饱满的油脂水仿佛要从皮肉中溢出来似的。
这家烧鹅店的原食材选用的非常考究，选用鹅种非常优质的乌鬃鹅，体型适中，肉质肥腴而鲜美。烹制时要将鹅翅、脚和内脏去除，将整鹅吹气涂上五香料后缝上肚子，用滚水烫皮，再过一遍冷水，用糖水匀皮，晾风后腌制，最后挂在烤炉里烤制而成。
夏珍点了一只完整的烤鹅，价格还不便宜，一只要四百五十元。厨师取了一只烤鹅将饿腹内的卤汁先倒出，夏珍特地让他将整鹅切成小块，再淋上卤汁，香味透过小玻璃窗飘出，勾的人食欲大开。
夏珍接过了打包盒打开，只见切成块的烤鹅外皮泛着金红的光泽，还泛着油光，看起来诱人极了，就算切成了小块的烤鹅仍旧是皮、肉跟