不大不小也是海城大师级别的人物，这道菜要是都做不出比较高的分数，还是在电视面前，那肯定是砸自己饭碗的。
第三道菜上来的事哥特龙虾，这道菜厨师选择的是用不同的烹调方式，将龙虾的三个部位做出来。
每位评委面前都放着三个盘子，里面装着三种不同烹调方式的龙虾。有用香菜的，也有用蛋黄酱，还有鱼子酱堆在上面的。
这道菜看似很高级，其实主要是着重于食材和配料。像鱼子酱蛋黄酱这些，陈白微也不确定是不是厨师自己带过来的。
关于味道的话，陈白微只能分辨出里面蛋黄酱这些的味道，至于龙虾本身的烹饪的，怎么说呢，只要这位厨师稍微有点水平，做出来的都不会太差。
这道菜最终的得分是九点二分，比牛肋骨还要少一点。
做这道菜的厨师倒是挺高兴的，听到分数后笑眯眯的点了下头，开始利落的收拾起了料理台。
第四道菜则是华夏这边□□鲍鱼，这道菜其实就是取形得名的。鳜鱼去掉骨头，制成鱼茸，然后油菜切成丝过一遍油。
洗干净的鲍鱼放在汤中煨五分钟捞出来就行。关于这个汤，杜博文还特意跟陈白微说了，这汤可是佛跳墙的汤汁，直接带了