中药也要洗一遍，第一遍的味道太重了，直接煮卤汁的话，其他香料压根就盖不住它的味道。
就像泡茶，第一遍水不一定能泡出最好的味道，有时候第二遍第三遍其实味道更能泡出来。
卤料也有这方面的讲究。
宋冬梅一直给她烧着火，热得她出了一身的汗。陈跃溜进来给宋冬梅扇了会扇子，又出去了。
陈白微也热，这厨房不大，还不怎么透风，水煮开的时候水蒸气熏得她满脸通红，额头细密的汗珠也冒了出来。
她计算着时间，一点点的将分开装的卤料包放下去。然后将解冻好的牛肉，切成四块，放入锅中，最后再把留下来的那一锅高汤放下去。
干辣椒在锅里翻滚，浓浓的香味已经随着越来越旺的火飘散开来。
陈白微往锅里倒了一些冰糖，就盖上盖子，将味道全封锁在锅内。
“婶婶，把火调成小火。”
宋冬梅赶紧的调整火候，然后站了起来，露出笑容来。
“这就好了”
陈白微点点头，“差不多了，小火煮两个小时就行。”
她也不是煮太多，就是煮一点牛肉而已，两个小时足够了。