陈跃下巴肉一甩,领了任务,“得令。”
老板放下茶碗,跟着陈白微后面进了厨房,“这中药难不成其实是放到卤味里的”
“嗯,是用来去异味腥味还有出卤香的。”陈白微说道。
她也不管这老板和他老婆究竟是怎么回事了,说喜欢他老婆吧,似乎是真的喜欢,不然也不会坚持不转店。但要说不在意,也真的不在意,这么多年居然对店里的事一无所知。
不过,也可能是失去后才知道珍惜。
老板神色复杂,他还一直以为是他老婆头疼吃的。结果店都开了十年了,他才知道这中药不是他老婆自己吃的,而是放到卤味里的。
冰柜里有一只鸡,陈白微直接拿出来熬高汤,卤味可不是单纯用水就能煮出鲜美的味道的,其中高汤必不可少。
浓白的鸡汤在锅里翻滚着,陈白微把鸡捞出来,汤留着备用。
中药早就买回来,陈白微一边尝那碗快变质的卤汁的味道,一边调整着中药的配比。
在卤料中,每一味配料的比例都是非常重要的,有时候就差那么一点点,可能味道就有天差地别的差距。
陈白微不想再调整,就准备仔细点,一次性做到位。