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“行了行了，别着急，”沈寅初安抚妹子，苏鲤这时候也送完孩子回来了，“小学中午放学早，来来来，都串豆腐串了！”
为了适应小学生的口味，沈寅初想了一天，推出了一样新品。
鸡汤豆腐串！
东北的干豆腐和南方的豆腐皮不一样，豆腐皮是挑的最上面一层油皮，更油一些。干豆腐则是压制的片状，口感稍干，更有咬头，更厚一些。
不过，和南方的豆干比起来，干豆腐柔嫩得多，也薄了许多。
鸡汤豆腐串，就是用干豆腐做的。
干豆腐本身极容易吸收汤汁，容易入味，又不像是豆腐皮一样容易破掉。
把干豆腐卷起来，一根竹签上串一串，再放进吊了一天的鸡汤里小火慢炖，干豆腐自然就浸透了鸡汤的汁水，咬下来一口嫩嫩的，还没等咀嚼，倒是先满口鸡汤香。
等到这口鸡汤吸溜进去，轻轻咬一口浸透汤汁的干豆腐，那股鸡肉味道多了点豆腐的香气，又让这口感多变起来。
这是清汤干豆腐，沈寅初还特地炸了加花生碎加芝麻的辣椒油，有能吃辣的稍微加一点，那个滋味就更美了！
一斤干豆腐两块钱，按照大小不均匀四五