热腾腾的，说不定老人家能开开胃。
准备好了汤底需要的材料，沈寅初特地跑到一楼的厨房来做。
“楼上都不够你折腾的了，”老太太已经穿了夹衣，站在沈寅初身后看他把泡发的海带取出来，“这又是啥？做你说的那个麻辣拌？”
“先做点不怎么辣的给我奶尝尝！”
关东煮的汤底一点也不难，甚至不需要骨头之类的来炖。当初看见这个全素的汤底，沈寅初印象特别深刻，现在几乎不用试验，直接就能拿来用。
“那这些玩意干啥，炖汤？又苹果又海带的，炖出来能好吃吗？不整点鸡骨架猪大骨头？”
东北的汤类菜肴很少，无非就是炖个鸡汤酸菜骨头汤。但是沈寅初连个大骨头都没准备，桌上的材料只有苹果和白萝卜胡萝卜，泡发的一把干海带四朵干香菇。
“对，炖汤，”沈寅初看老太太不信的样子，边切萝卜边给她说，“一会儿炖出来你就知道了，老鲜灵了！《素食说略》上写过，白萝卜胡萝卜切丝三七开，香油烹透，略加头抽，那可是叫素高汤，清朝宫里头的方子。”
“再说了，秋冬萝卜赛人参，喝了肯定舒服！”
“御膳咋连个肉都没有……”老太太也做