萝卜，去皮，切成跟牛肉一样大小的方块。
温九从厨子那里借来一个小石磨，把她在集市上买来的干制的香料，全都磨成了细细的粉末状，按照比例混合在一起，制作成辛香的咖喱粉。
咖喱本来是香料盛产地南亚的香料，后来，又流通在东南亚等地区。
而这个时代的突厥人最菜也喜欢加浓重的辛香料，可是，口味还是比较单一的，像多种辛香料所制成的咖喱这样的食物，还没有在这个地区出现。
而辛香料这样的食物，也还比较符合当地人的口味习惯。
温九心想，容城的来往客人如此的多，若是能在这儿开个专门卖咖喱的小店，生意应该也会很火爆的。
咖喱一开始吃的时候，也许会不适应这个的味道，但是，多种香料混合出来的味道，渗入了肉的鲜香，会体会到不同的口感与层次，多吃几次，就会爱上这个味道，甚至会上瘾。
咖喱好吃，但是，做起来也不是那么简单的。
先要炖煮高汤。
三十斤的牛肉，冷水下锅，大火煮开，捞去上面的浮沫子，最少炖煮三刻钟。
三刻钟之后，肉汤就变成了高汤，而肉也大熟了，不过，还没有到入口即化的程度