油倒进了锅里。
正瞅着自家孙女动作的屠老娘眼皮子抽了抽！这个败家孩子！她一向都知道自家孙女在吃方面讲究的很。讲究了就肯定会浪费一些，不过家里也不缺这一点钱，而且孙女儿做的菜确实好吃，她也就一直没当回事儿。可是！也不是这样浪费的呀！以前也没见她这么作啊！
“奶，这油这次用完了还能再用呢！”屠欣抢先说道。
她这么一说屠老娘就明白了，估计就是炸上这么一下，尽管还是不懂为啥做的茄子这么费劲儿，但到底在可承受范围之内了，屠老娘就不吭气了。
她本来就是拿屠欣当继承人看待的，所以在某些方面就宽容很多。
屠欣可没时间想她的心思，她等到油八成热，就把切好的茄花放进锅里炸，茄子好熟，微微在油里过上一遍就成了。看茄花炸好了，就用笊篱捞出来沥油。
把茄花捞出来，屠欣就从柜子里找出来一个没用过的小甑(zeng)，用水涮了一下，就把油舀进了甑里，只留了一点点在锅里。
装好油屠欣就立马将自制的番茄酱舀了两小勺放锅里炒，微微炒出香味，再入葱末，姜末，汤，白糖，胡萝卜丁，盐，其实还差一味味精，只可惜至今屠欣都没有找到能替代