都备着一锅熬好的高汤。
唯独缺少的就是蛤蜊和鲍鱼了。
不过这两样东西，依着现在的条件，估计只有临海城市才能买得到。
米朵也不贪求，有眼前的食材，她就已经很满足了，起码可以做一道真正的砂锅狮子头了。
做好砂锅狮子头，食材是一方面，但更重要的还是剁肉馅，只有肉馅剁好了，做出来的狮子头才会软糯多汁。
这也是米朵不用小马，而亲自剁肉馅的原因。
肉馅剁好以后，米朵挑了些上好的干贝和海米，将两片菜心洗净铺在砂锅底部，放入熬好的高汤，将肉丸子糊上一层蛋清轻轻放入高汤中，然后依次放入干贝、海米和火腿。
小食堂的几个师傅原本见米朵这么年轻，以为她多半是凭关系进来的，如今见她手法娴熟，想必是经常做菜的，倒也有几分本事，心里就存了几分亲近之意。
有个师傅离她较近，就问了她一句：“你这道丸子汤怎么没放盐？”
米朵道：“这道菜的一个精髓之处就在于不加一粒盐，单凭火腿的咸味融入汤中，让狮子头拥有咸香的口感。”她一边说一边将砂锅盖上盖，继而开始处理小马杀好的鱼。
既然张参谋长喜