,你们俩都要上灶做师傅,没有什么彼此,我离开之前,给你们分分,你们都有自己擅长的菜,做就做自己擅长的菜,把自己学的最好的几道菜做到极致也是非常不错的。还有不是太擅长的菜,私下要多练习,不能只做擅长的菜,时间久了,那就是吃老本,总有吃完的一天。
闲的时候,还可以自己研发有感觉的菜。厨艺就是要不断的钻研,小鲁你知道的一年四季,什么时候该怎么提高效益,我哥不知道,或者忘记了,你要提醒,不管啥时候,不能让我们饭店的效益滑下去,滑下去你们的待遇和福利可就没有那么好了。
干脆我给你们写张单子,哪些菜在什么季节好卖,淡季该怎么提高效益……”
要走了,罗明亮有太多的不舍,红星饭店一开始就是他们三人一起努力支撑的,从没有一个客人到现在,成为柳城市口碑最好的饭店,效益最好的饭店,他是用汗水浇灌出来的,他很少中午下班以后休息,饭店每天下午都有人轮流值班。
就好比自己的孩子,一点点看着成长起来的,每一处都有他的汗水洒落。
三人在后厨一个人教,两个人用心的学。
时间在忙碌中悄然滑过,腊月二十九一早,卖完早餐。
四人