码放在翻滚的清水中：“这样轻轻过一遍水，就能腌了！”
唐娇边做边教张氏，至于赵氏她那个肚子，也就给白菜扒扒皮了。
“过完水的白菜抹一遍粗盐，放进水缸里，压实成了，这摆放的方向也有说道，放的最紧压的最密！”唐娇道。
张氏认真的看着，仔细记着。别的她可能学不会，但腌制这样技术，是每个成婚女性必备的技能。
有时候说亲的时候，媒人还会带着相儿媳的婆婆，到未来儿媳家专门尝尝儿媳腌制的咸菜。满意了才会同意这门亲事。
“就这样一层白菜一成盐，压紧了啊！”唐娇说完见张氏学的差不多了，就把位置让给她。她好去滚白菜，分工合作才能快点吗。
忙了一上午，她们一共腌了一缸酸菜共一百七十八颗。
“娘这就好了吗？”张氏指着缸问道。
“嗯！在放一两天让白菜出出水，到时候直接往缸里加清水，压上大石头，一个月等白菜发出很重的酸味，就腌好了！”唐娇抹抹汗水说道。
炉子里的水就没断过，这屋子现在跟小蒸炉似的，能不热吗！
厨房有些热，不适合酸菜发酵，不过她们也搬不动满是白菜的水缸：“回头让