次日，全家人吃上了李如意做的皮蛋，除了李山受不了皮蛋特殊的气味，其他人都说好吃。
李如意把皮蛋用小坛子装好，每坛装二十个，送给江府十坛，又给几家将军府、两位县令等人送去。
周莫玄在品尝皮蛋之后，立即道：“表叔，这个皮蛋不用煮就能吃，味道还好，我要给我奶、爹娘送两坛尝尝。”
两日后，李家皮蛋上市了，仍是交由王族、许家等人散卖。
皮蛋一个批发价四个铜钱，零售价五个铜钱。王族等人一个能赚一个铜钱，利润跟豆腐一样。
不过，一个皮蛋不像一斤豆腐那样显多，刚开始买的人少，买卖没有豆腐好。
等过了几天，皮蛋传开了，有钱的人家听说皮蛋容易储存，适合送人，开始疯抢。
燕王府一下子就买走一万个皮蛋。
不到十天，李如意做的几万只皮蛋就全部卖出去。
现在李如意不愁皮蛋卖不出去，愁的是做皮蛋用到的鸡蛋不好买还涨价了。
这一日，李如意跟李山夫妻道：“爹、娘，我们家要是自己养鸡产蛋，成本降低，还能保证有充足的蛋源。您们看行吗？”
275一千只鸡