最后把牛肉糜放入这面糊里一块儿用劲儿搅拌，再挤出一条十厘米的条状，压平后宽两三厘米，这就是一片牛肉卷。
起了油锅，待油烧到了五六层烫，拎起一片肥牛片裹上一层干面粉再淋上一层鸡蛋液便扔进了油锅里去炸，等到牛肉卷表皮发硬定了形就成了。
这么样子把所有牛肉卷都炸透定型后再回锅加入高汤炖煮，大约十分钟后汤汁吸干了便完成了这道菜。
盛盘时，牛肉卷既有韧劲又够柔软，盘成卷装一个个挨着还煞是可爱。
经过这一道菜莹然已经看傻了，看来这个清瘦少年真有两把刷子，因此比刚才做事更加勤快起来。
这里做完一道菜，那边配菜、配料又已经预备好了，只能凤尾欢去下锅。
接下去是一道烩鸡，将整鸡切块，和青椒块、洋葱块放在一块儿加入葡萄酒、奶油腌制一会儿，再撒入些面粉拌匀，随后将鸡块和配料一起放入热油中炸，一边炸一边加大火候，再放入葡萄酒，然后文火闷煮。
烧熟之后盛盘出来却是最香气四溢。
还剩下最后一道猪颈肉，这个菜凤尾欢也是头一次做，若成功一定能够惊为天人，要是毁了就连马马虎虎也算不上。