水。
“娘，你帮我拿着这个小肠，我往里面灌点水，看有没有地方坏了漏水。”
王氏点头答应，两人挨着检查。再加上梁氏和宋氏帮忙。很快，就搞定了。她的手艺不错。二十节小肠，坏了有两个。其他的都没问题。
“好了，这下用盐水泡一晚上就行了。”之所以用淡盐水浸泡一晚上，是为了增强肠衣的弹性。
“那不是今天还不能做了？”宋氏好奇的问到。
“对啊。而且做好以后和腊肉一样，要晾晒一段时间才可以吃。”
“原来如此。”宋氏点头。
“香肠咱们明天接着做。现在做酱肉。”酱肉也是她的最爱，特别是酱猪头，和猪耳朵，那是特别好吃。
因为好吃，她特意把猪头留着呢。
“酱肉又是啥？”宋氏今天当了一回好奇宝宝。
“跟腊肉差不多，不过要吃一些。”她浅浅地笑了笑。
“娘，这里剩的这么多肉，少半用来做腊肉，多半用来做酱肉，你看成不？”
王氏当然没意见。于是又开始分工。梁氏和王氏做腊肉，她和宋氏，吴氏做酱肉。当然都是她做，吴氏和宋氏负责打下手。她先是把酱油，黄酒，冰