，削完皮，周淑英就把插板子接了过去，自己插丝，让尹娟把大粒盐放在菜板子上用菜刀碾碎，然后洒在萝卜丝上。
等她把最后一根萝卜插好，剩下的两小块萝卜，一块递给尹娟，另一块让她送到屋里给尹骁吃。
萝卜不是稀罕玩意儿，想吃随时都可以吃，但过年这天吃的萝卜，对于尹家的三个孩子来说，有着不一样的意义。
萝卜丝用盐杀了半个小时，周淑英找出一块纱布，把一部分萝卜丝放在纱布上，包裹起来，然后用力按压，经过食盐杀的萝卜丝，里面的水分很容易就被按出来，随着挤压的角度流到旁边事先准备好的盆子里。
“妈，我来挤吧。”尹娟把衣服袖子挽起来，冲周淑英把两只手伸了过去。
周淑英摇了摇头：“不用，你劲小，挤不干净。”
虽然这么说，可她并没有发话让两个女儿离开厨房找地方玩去。妈妈不发话，尹娟和尹翠，也就没走，一直站在她们妈妈的身后，看着。
挤干净水分的萝卜丝，拌上粉面子（淀粉）、鸡蛋、葱碎、面粉、莲花牌味精，搓成一个又一个鹌鹑蛋大小的丸子，十二刃的大铁锅烧热，里面放上金黄的大豆油，待温度合适的时候，用筷子把丸子逐一下到锅中。