品味。
也正因为做法简易，天妇罗、海苔、鱼饼、梅干、鸡蛋豆腐、苦瓜、芝士……只要你能想到的食材，都能添到茶泡饭里做成千奇百怪的不同口味，简约而适口。偶尔猫屋里打烊后收拾得太晚时，幸平纯也会做随手用厨房里的食材做两碗茶泡饭犒劳她与小狐狸的肠胃。
“米饭的话，放多一点还是少一点呢？”
若是要做得好吃的话，饭少滋味自然会足一点，但是她看那位客人的模样，觉得还是多加一些饭比较好。
鳗鱼茶泡饭中的鳗鱼能用蒸鳗鱼，也可以用蒲烧的鳗鱼段，幸平纯选择的是后一种。在装满大半碗的平铺上几块蒲烧鳗鱼之后，再将海苔与刚磨的芥末盖在上面——因为鳗鱼的滋味本就鲜美的缘故，也就不需要她再画蛇添足地浇上些酱油。
在鳗鱼与米饭组成的飘落着樱花雪的小雪山上，幸平纯透过茶漏匀匀地浇上茶水，茶香浓郁，茶水滚烫，从碗底升起的水平面逐渐吞没平岸，一直到顶上的鳗鱼将被淹没为止，而润出的鳗鱼油脂则渐渐浮上茶水，将碗里逐渐化成浑浊的一片。
“您的鳗鱼茶泡饭好了，请慢用。”幸平纯将做好的鳗鱼茶泡饭轻轻放在了手冢国光的面前。
蒲烧鳗鱼泡着米饭