对于苏白来说，肯定是很简答的，对曹湄来说，做事能做出来，做的很美味，让客人也很满意，曹湄心里没底。
没有宗财捧场，曹湄有些心里没底。
本来就不是一个自信的人。
一紧张起来，乱七八糟的事就想了一堆。
万一搞砸了，真对不起苏白对自己教导，恐怕也会让宗财失望。
宗财...？
“开始准备食材吧。”苏白提醒曹湄道。
“哦哦，好。”曹湄如梦初醒，忙走到厨房里，开始准备食材。
三个小时实在是太过于充裕，有充足的时间可以让曹湄做到满意的程度。
做糖醋小排，小排一定要选的漂亮。苏白预订的食材质量都很好，肋骨都是极好的。
曹湄将今天拿过来的猪肋排放平在砧板上，选取肋骨段长条部位，剁成3厘米长的块状，切成均匀小块，然后加入盐和料酒拌匀，腌制半小时后加入蛋清，加入淀粉，少许水，抓匀，让小排裹上薄薄的一层浆，这里浆一定要薄，不能太厚，就像是给切好的小排裹上一层薄薄的白色纱衣，如果太厚，炸出来的小排表面就会不规则，影响口感。
在锅中倒入足够的油，多倒一些，没过排