理好了没有。
应该在宰杀时取麻鸭的新鲜的血液，然后倒入混合了盐和水的容器内，盐量一定要恰到好处，盐少了，鸭血难以黏稠，盐过多则味咸色黑。
等麻鸭的血流尽以后，马上就要搅和，达到水、盐、血三者交融，以筷子可以挑起黏糊的鸭血为佳。
曹湄挑了挑袋子里的血，可以挑起来，嗯不错，今天这道菜有希望做成功了。
首先取生茶油放入锅内烧热，用茶油炒菜，菜品会更香，更好的凸显菜品的口感和味道。
曹湄将剁好的麻鸭肉片和生姜、辣椒、蒜瓣、桂枝一起放进锅内爆炒至六成熟，然后放入鲜汤闷直快干，此时再将鸭血糊入其中，并不停翻炒鸭肉，边淋边炒，快出锅时放入酱油、盐和少许味精，翻炒一会儿看到鸭血由鲜红变成酱紫色，这时候的鸭血就全部黏糊在鸭肉上面，血鸭就可以上口吃了。
曹湄夹起一块尝了尝，唔，味道果然不一样，那个血糊在鸭肉上，有种勾芡似的口感，使得鸭肉的味道变得更为鲜美，鸭肉的味道有些甜沁，本身是很新鲜，口感脆嫩，以前怎么不觉得这道菜好吃呢？
做好血鸭这道菜以后，曹湄开始做其他的菜，随便炒一下就行。
刚起床还饿