今天来的人里面，像莫愁、王大少、顾君瑜……都是大客户，如果想要找厨师办个宴什么的，还是得有了名气再说。
林冉一个人出来开店，当初又是在家里藏拙了的，不能靠着家里的名气来招揽客人，开的又是预定制度的高级餐厅，还是需要有几个有能量的客户来撑个场面。
林冉知道叶蓁的意思，也就答应了下来，决心这道西施舌一定把她所有的厨艺都发挥出来。
至于兰渊，以他的水平和骄傲，也不会接受叶蓁的帮忙的。
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有了林冉和兰渊这两个特级厨师帮忙，果然叶蓁做菜的速度更快了。
叶蓁首先着手，做的是一道贵妃鸡。
贵妃鸡也称为京葱贵妃鸡、烩飞鸡等，源于20世纪20年代末上海陶乐春川菜馆，由厨师借京剧《贵妃醉酒》而创制。
首先选几对肥嫩的童子鸡鸡翅，洗净后用绍酒和酱油腌制一会儿。
随后把腌制好的鸡翅放在沸腾的油锅里将之炸成金黄色，捞出并沥干油。注意，需要控制住，把鸡翅炸的金黄却又不能过度。
接着，把锅里的油倒出，里面留一点余油。
叶蓁转身，想找葱姜蒜，就发现旁边