加干淀粉、松子仁拌和后,再放在虾茸碗中一起搅和成云雾虾茸。
接下来就可以开始炸了。
将炒锅放到灶上,开大火烧热。在锅里倒油,烧至八成热,然后关火。
趁着油热,用汤匙将云雾虾茸一匙一匙地舀入,待虾茸呈现玉白色时,逐个轻翻,氽约一分钟后,用漏勺捞出。同样的方法,一共将云雾虾茸炸两遍。
炸好之后,将云雾虾茸全部盛入盘中,盘边放番茄酱即可。
穿着古装的美女服务员们把第一道菜香炸云雾端了上来,叶蓁她们这桌,是林冉自己端上来的。
盘子里,云雾虾茸色泽洁白,如同一团团的白色云朵在盘子里汇聚。旁边红红的番茄酱的映衬下,更显得云雾虾茸洁白如玉,小巧可人。
闻一闻,就是一股茶香铺面而来,芬芳浓郁。
叶蓁没有沾番茄酱,而是直接夹起一块云雾虾茸,放进嘴里。
一瞬间,满口的鲜爽、醇和,混合着茶香,入口即化,滋味独特。
“这,这是林冉做的?”叶蓁睁开眼,看见的就是林飒不可置信的眼神,他喃喃自语着,压根不肯相信这盘香炸云雾才是林冉的真实水平。
“哟!你还不信啊,你