牛掌定乾坤的主料是牛蹄，配上青笋、南瓜等蔬菜同煮，酱汁香浓，辣的过瘾，并且牛蹄的胶状物质吃起来特别有味道，炖过之后简直入口即化。
可惜这是一道辣菜。
虽然自带了老干妈，但是好不容易碰到小叶老板烧了一道辣菜的小辣椒怎么可能放过这道菜！
于是，可以看到的现场，就是王大少和小辣椒，一男一女，一个高一个矮，直接站了起来，筷子插在牛蹄上，眼睛瞪着眼睛，谁也不让谁。
最后，还是叶蓁端出了八宝辣酱，才让闻到了辣味的小辣椒转移了注意力。
八宝辣酱名为辣酱，实际上是由虾仁、鸡丁、肉丁、鲜贝、鸭胗丁、栗子丁、白果仁、豌豆等一起放到锅里，和专门调配好的辣酱混炒，期间还要放入高汤、料酒、豆瓣酱、白糖等。
这香辣的味道一出来，小辣椒立马就放弃了只是微微有点香辣的"牛掌定乾坤"，要了一碗饭，专攻这一道八宝辣酱——据说，辣酱和白米饭更配哦！
……
一桌的宴席，十六道菜，是叶蓁现在手艺的完美展现。
每个人都吃的瘫倒在了位子上，摸了摸鼓起好大一块的肚子，无奈的坐着先消