大约一些传统的老店都更加注重产品的质量，对装修什么的反而不太关注吧？！
从前的顺记有一个规矩，就是雪糕从不外卖，非要坐下来才能吃到最正宗的椰子、香芒雪糕。
现在虽然雪糕的品种多了，但雪糕多年来只有两个口味是坚持着“手打”这个传统方法，就是椰子味和芒果味了。
叶蓁也想品尝一下所谓的"手打"雪糕是什么味道，就点了一个芒果味的雪糕。
老板娘从冰箱里拿出一杯雪糕，沙沙的，颜色是芒果的黄色。
叶蓁看着老板娘拿出鸡蛋、牛奶、白糖等材料，好像又要开始新一轮的"手打"雪糕制作。
把鸡蛋蛋黄蛋白分离，打发蛋白，保证盆无油无水，可加适量白醋以助打发，并能减轻鸡蛋的腥味儿。然后另外找一个盆打发淡奶油，打发以后分次加入打散的蛋黄，完全融合以后加原味炼乳……整个过程之中叶蓁看到就是老板娘的手在不停的进行搅拌的动作。
平常叶蓁也经常需要打鸡蛋，但是往往打一段时间之后手就会变酸。可想而知，一天都要一直这么搅拌的话，会有多辛苦。
叶蓁品尝了"手打"