quot;中并没有肉。
其中的肉是"大豆绞肉"，就是将浸过水的大豆放入高汤内煮熟，然后把它压平，再用酱汁使大豆充分入味，最后用油快炸一下，就会形成具有肉味的大豆绞肉。
事实上，有不少人在了解了魔幻麻婆豆腐的大致做法后会自己尝试一下，看做出来会不会好吃。
但是，大部分做出来也就和普通的麻婆豆腐没什么差别，甚至有些因为大豆绞肉做的不好而导致整盘菜都垮掉。
已经完整的接收了菜谱的叶蓁知道，做不出完美的魔幻麻婆豆腐，第一在于食材，紫色品质的菜谱需要超高品质的食材才能予以呈现，但是现代，由于人口的增多，土地资源匮乏，还有各种污染，食材的品质下降的厉害，想要找到高品质的食材已经是少之又少了。这也是叶蓁之前做的"蛋烧麦"和"少帅坛子肉"的完成度会如此低的原因之一。
此外，紫色菜品的完成度和厨师所具有的厨技也想关联。没有高等厨技的支持，在一些细节上是无法做到位的，也会影响菜品的品质。
叶蓁也明白以自己现在的厨艺是不可能将紫色品质的菜谱完美呈现出来的。