鱼汤喝了起来。
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这是喝过邹凯鱼汤之后亲友团内所有成员的表情。
“嘿,绝了,难为这小子能想得出来。”
“米汤,这小子居然用了米汤来平衡食材的味道。”
“哈哈哈,果然是邹家的孩子,就是那么不同凡响。”
是的,邹凯所有的汤底都是用米汤打底鱼汤调味,用米包容万物的属性来制衡鱼与花的不好融合的味道。
在中药界甘草被尊称为国老,有这个称号是因为甘草入药之后有一种特殊的功效。
它可以调和诸药在药剂中的功能,使峻烈的药物药性变的柔和,减少善走窜的药物对气血的损伤,居中调和君臣佐使的药性,使每位药材都能够在药剂中充分发挥它们应有的功效。
可以说除了一些特定的药物与疾病甘草需要避开之外,其余的药剂当中甘草都可以完美的诠释它和事佬的作用。
药中有国老,厨艺界自然也有,米汤就是汤中的国老。
大米甘润清甜,入五脏而滋养脾胃,不争不抢不声不响,却可以巧妙的平衡食材中的各种滋味。
在穗州这边流行,并且风靡一时的粥