香叶，橘干，甘松都泡上，然后又把几种豆蔻跟香果拍碎了，跟余下的十来种香料用温凉水泡上，这才开始继续处理已经发软的辣椒。
一大把的辣椒，这会儿被泡的已经有小半碗了。她也不怕辣了手，直接舀出来放进石臼捣烂成辣椒泥。别说，还真是扑面的辛辣，呛的她眼眶子红了一圈。
别看这做法繁琐了些，可麻辣火锅底料好吃就好吃在这里了。这也是她以前花了许多钱，才买的底料秘方，当时在农庄还真火了不短时间呢。
生了小灶的火，下了两勺子菜籽儿油，然后把之前洗净泡好的香料都炸进去。来回翻搅了半刻钟还多，瞧着色泽跟香味都出来了，崔玉才满意的捞出了香料。
接着可就是辣椒泥下锅了，只刺啦一声，白气腾起来。辣椒的香味瞬间弥漫在整个灶房里，没一会儿，锅里的油汁儿可就通红通红的了。
崔玉的口味重，香辣也好麻辣也好，都喜欢个厚味重油的感觉。不管吃涮什么，都愿意让它带着油汤。所以这会儿的炸辣椒，可以想象辣味十足，香味醇厚。
瞧着差不多了，她赶紧往锅里添了几块大冰糖，然后把之前剁碎的葱姜蒜都丢进去继续翻炒。
估摸着大骨汤也差不多了，崔玉才添