排骨们分配好，那些切成食指宽的是用来做蒜香排骨的，小拇指大小的用来做糖醋排骨是最好不过了。
将排骨过一道水，将里面的血出尽，最好捞起来，分批次的依次倒在了油锅中。
刚刚煮过的排骨中自然还有水分，一下锅，“啪啦啪啦”的就开始响起来了，外面悄悄的露出来了一个脑袋，看着里面的动作似乎很好奇，这个小动作当然没有瞒过荣玉书的眼睛，眼睛盯着锅里面的情况，嘴里面叫嚷道：“师叔到外面去，东西还要过一会就好了。”
所以说安师叔最喜欢的就是荣玉书的这一点，说话算话，说要给他做吃的就从来没有变过，兴奋的点了点头，道：“好，我在外面等你，对了，安见这两天都不会再出来了，你放心！”
荣玉书一听这话就更加的兴奋了，觉得自己浑身充满了力量，大气一挥手，说道：“好，等我呆会给你做糖醋排骨。”
安师叔乖乖的坐在了饭厅，因为冬天的缘故，所以饭厅中的正中摆放着一个火盆，袅袅热气升腾而起，将整个屋子都烘的热乎乎的。
若是要说做糖醋排骨最重要的一点是什么，就是首先要炸。
将排骨的水分全部炸出来，这样可以使得排骨的整个肉都变得紧缩起