，“肉都切不好，这往后的日子怎么过？还是我来吧。”
李采薇撸了撸嘴，将刀递给余氏。
余氏将肉切成小块状，一边吩咐让她准备个盆，黄酒，茴香等调料。李采薇按照吩咐，将调料准备好，腊肠就正式可以开始做了。
李采薇觉得很兴奋，以前吃腊肠都是去大超市买的，很少亲眼参与腊肠的制作过程。余氏将切好的猪肉放入脸盆，洒少许盐，在加入黄酒茴香等调料，等半个小时，可以开始灌腊肠。李采薇在旁边跟着余氏的做法一步一步学。可第一步就非常难，这猪大肠太滑溜，刚拿上来又掉下去了。
余氏拿了手指长的三手指宽的竹筒递给她，“你把竹筒放在猪肠的入口处，用手捏紧，就不会打滑。”
李采薇按照余氏的方式，捏住竹筒，果真不滑手。用筷子将猪肉加入肠内，灌进去后用筷子插一插，将肉插得更结实。
余氏见她学得快，灌出来的腊肠也够结实，也就放心了些。差不多用了两个小时，将二十斤腊肠全部灌好。
李采薇已经累得动弹不得，以为可以大功告成。余氏让她拿来几根针，给了她三根。
余氏对着腊肠上下扎一遍，李采薇也跟着上下扎一遍。可她不懂是因为什