儿在外面歇风，五爷更是感叹道：“要不是我亲眼见到这些配方和工艺，压根就想不到几百年前的古人会有这样的大智慧，实在是太了不起了。也难怪菊花酒会这样好喝。
我相信即使没有经过长时间的储藏，就算是刚酿造出来的菊花酒味道也不会差了，因为这样极品的配方和异想天开的流程酿造出来的酒想不好喝都难。”
原来经过五爷、王云海和几位太公的研究，这菊花酒既不属于蒸馏酒（白酒）也不属于果酒，而是把古代酿酒方法之精华融合为一体，再利用凤凰山周围特有的野菊花、映山红、老根山药和月亮湖中优质的水源酿造的介于蒸馏酒和果酒之间的一种极品佳酿。
而且这里还有一个很关键的因素，那就是充分利用了凤凰山的红土特性，用红土酒窖对酒液进行窖藏能使酒液更加的甘醇酱香。好在秘方里提到了这种酒窖的具体建造方法，而且各种材料也能找到，倒是不用大伙儿再费尽心思地研究了。
酿造菊花酒的具体方法是：大黄米煮好后不能用酒曲子来发酵，而是用发酵好的各种野果作为曲子进行发酵，同时把菊花晒成半干后和蜂蜜、野果子、老根山药以及映山红的花瓣等混在一起来进行发酵。当大黄米发酵好后进行蒸馏，菊花和野果子等