海棠书屋 > 玄幻小说 > 异界重生之打造快乐人生 > 正文 第120节
道,匆匆跑过去,把汤料往里倒。

    这次的火锅,考虑到各人爱好不同,所以共分五格,各为味道不同的汤料。从左往右数,依次是牛油麻辣怪味汤、山珍蘑菇鸡汤、海鲜虾皮汤、菊花清汤和一格只放着葱段、姜片、蒜瓣的清水。

    牛油麻辣怪味是取最地道的麻辣火锅做法,只是异界缺了泡酸菜,所以徐铮只好加重麻、辣地口感,前味尽取麻、辣、鲜、香的刺激性,中味用帝都锡安的特产,一种叫做风鸡的腌制品配以葱段、姜片吊味,尾味则取各类香料的口感,如丁香、三奈、砂仁、孜然一类地,少说也有近三十种,再配以少量糖和啤酒,突出回味和怪味的感觉,以保证口中余香不断,并给人新奇的口感。

    山珍磨菇鸡汤,则是鸡骨汤、牛骨汤、猪骨汤,三汤合一,再放入各类山珍蘑菇,加入大量的纯鸡油和鹅油,前者醇香,后者顺滑,最为绝配。最后用现捏现烧制的土罐煨上足足两天,中间绝不能开盖跑气。等所有味道都溶合到一起后,偏偏里面的菌类还保持着入锅地形状,只是入口即化,满嘴香气弥漫。

    海鲜虾皮味,由于鸡汤的味道比较浓厚,所以去掉鸡汤不用,只用猪骨汤和牛骨汤,避免鸡汤喧宾夺主的掩盖海鲜的味道。再放入淡菜、紫菜、带皮


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