瓣挡不住四溢的芳香。
桂花可是个稀奇珍贵的好东西。美观芳香不说，还可以作为香料或者饮料、食材。
桂花的花香浓郁不会轻易消散，香气高雅卓尔，不会刺激人的鼻子，有清香提神功效，能消除空气中的多种异味，并且便于储存和应用，只需烘干压轧在瓶子或包装里用白糖溃起来，就可长期储存，所以广而被人们应用为香料。桂花还能制作为桂花茶，其制作方法简单，只需将新鲜采摘的花瓣放到滚水里涝一边，然后晾晒烘干。喝桂花茶时，茶叶赏心悦目，茶水香气四溢，喝一口含在嘴里，浓郁的甜香直冲脑门，使人心旷神怡。桂花酒也曾闻名于世，只是现在大部分秘方失传，会酿造的人很少罢了。桂花还是一种食材，熬汤、煮粥都可，最为出名的便是桂花糕，和桂花元宵。
桂花也可入药，有散寒破结、化痰生津的功效。与绿背桂花马桂花山桂花桂花露桂花子搭配成配方，主要散寒破结，化痰止咳多用于牙痛，咳喘痰多，经闭腹痛。
桂树种类繁多，常见的有丹桂、金桂、银桂和四季桂。银桂花朵颜色较白，稍带微黄，叶片比其他桂树较薄，花香与金桂差不多不是很浓郁。银桂开花与秋季，花色以白色为主，呈纯白，乳白和黄白色，极个别特殊的