这时候，已上了三道菜。
虞王举起筷子，看着面前的两道菜，瞧着没什么食欲。
其中有一道菜，清汤白水的，只有一样白菜，一点油花也见不着，瞧着就没有胃口。
“皇侄，这菜也太素了吧？”
萧溍动手给虞王取了一小碗白菜与汤，说道：“皇叔先尝了再说。”
皇叔随便喝了一口白水一样的汤——鲜！太鲜了！香味很浓，却不油不腻，透着一股清香。
虞王后尝过之后，爱极了这道菜，“这道菜叫什么名字？
这白水一样的汤，是怎么熬出来的？”
宓月说道：“这道菜叫开水白菜，清汤看似如开水一般淡然无味，实则它是用了老母鸡、排骨、鸭肉等吊了两个时辰才得来的。”
“吊？
这是何意？
熬汤吗？
熬了两个多时辰？
为何这汤却跟水一样？”
“吊，是精制清汤的一种说法，先用旺火加热，在将沸时改小火慢炖，由始至终都不能让汤翻滚，不然这汤就浊了。
这么吊上两个时辰，就得了这一锅清汤。”
虞王后不懂烹饪，不解问：“用大火烧，汤会浑浊？”