江一尘蹲了下来,调好冷冻时间和温度之后,起身开始帮她装填泡芙:“实际上,用色拉油或者橄榄油做的泡芙,外皮会更薄,质地也会更柔软。”
所以在这场比赛里,为了圣诞泡芙塔的稳定度,他选择了黄油。
这倒是第一次听说。
容玉放好裱花袋,将盛着焦糖液的小奶锅缓缓加热,看着冰白的糖丝随着江一尘的动作飞逸。
“搅拌之前,鸡蛋加的越多,外形就会越□□。”江一尘顿了顿手上的动作,端详了几秒手中形状完美的泡芙,淡笑道:“没想到你干湿控制还挺专业。”
她并没有控制好力道的信心,便托着锥状的模具,等他一个个填进去。
如同油画家一般,江一尘拾起一个个颜色各异的泡芙填进去,螺旋状的色彩渐渐绽放开来。
最后一步,最精华也最容易出错。
“我来吧。”
“你来吧。”
他扬起眉,让开了位置。把那个被放倒的模具让给了她。
江一尘清理着杂乱的料理台,留容玉一人静静的感受速度和温度的控制方式。
锥状的模具在被填装泡芙之前,便已经涂抹了足够均匀的橄榄油,不至于厚到让