本土的常见食材，自然也称不上有多昂贵，这无形之中限制了苏哲对于菜品的选择。
直到苏哲在金陵的鱼市之中到处逛了一圈之后忽然发现了一条鳕鱼让他眼前一亮。
鳕鱼这种生物可属于寒带娱乐，在南方可不多见，就算是国内一般也只出现于黄海和渤海地区，在位于东海的金陵可是难得一见的，这么说起来倒也算的是稀奇的食材了。
而且说起寒带鱼类苏哲忽然想到了一种这个时代还无人知晓的美味，鱼子酱。
其实严格来说鱼子酱早就已经进入人类的食谱了，在公元前的罗马时代，从亚里士多德的文献之中就已经有了鱼子酱的记载，只不过那时候还是只属于极少数人的奢侈品。
直到十六世纪左右鱼子酱才开始广为人知起来，不过也仅仅只限于欧洲人才知晓这种美味，至于国内差不多要到近代西方文化传入之后才开始有人吃鱼子酱，鱼子酱这玩意可是实实在在的舶来品，这时候国内的人可是听都没有听说过的，就算是贵如天子也没有品尝过这等珍馐美味。
不过说到鱼子酱的话，一般要用鲟鱼的鱼子才算是最正宗的，当然这个时候其实无论国内还是国外都没有吃鱼子酱的习惯，所以说起来也没有什么正不正宗的说法