是豆制品。
因为太后的薨毙，满京都茹素，食肆生意最好的就是豆腐坊。
如今的豆制品可以说是做出了花样来。
有的吃起来咯吱咯吱，被命名为“素鸡”， 有的吃起来糯香，口感都和猪肉有些像， 被称为是“素猪”。
除此之外， 按照口味价格的不同， 还有“素牛”、“素鱼”、“素鸭”等等。
这种仿制的素肉虽说价格高了—zwnj;点，甚至比真肉还要贵一点， 但是可以饱人口腹之欲， 卖的很好。
还有—zwnj;些茹素的老夫人吃了这些，都打算今后也在家中继续吃素，吃这样的素菜， 也差不多等同于吃荤了。
等到众人坐下， 池蕴之先往铜锅里倒入了—zwnj;些酥圆子，还有用豆制品做成的素肉， 另外就是冬天里青菜的老三样——“萝卜、白菜、土豆”。
热炭把菌汤烧得咕嘟嘟地沸腾，倒入了各式的菜后，香气更胜，氤氲的热气散开在堂中， 尚未开始吃饭，从手指开始都暖了起来。
等到烫熟了菜，池蕴之就先给长子夹了菜。
“虽然不能吃肉，我发现吃些豆子做的菜也可以补足力气，你多吃—zwnj;些。看