看似不雅，许多人不屑于一股的，实则称得上最妙的食材，最出名的要数扬州的扒猪头，软香酥烂，一吃难忘的，虽然原材料价廉易得，味道却是极好的，不比名贵的熊掌、驼峰逊色多少呢！
极普通的猪头肉，肉皮软糯又带着点劲道劲儿，内里的肥瘦肉则是软烂糯香，滋味醇厚浓香，却不会太腻……再抿一口小酒，那一点点腻也没了，只剩下浓香！
阗柏广忍不住砸了一下嘴，朝着宋玥竖了竖大拇指，然后，继续夹了肉去品尝几种小料儿，先是看起来最清淡的椒盐，然后是辣椒，最后才是味道浓郁的蒜泥蘸料，一种一种品尝下来，阗柏广忍不住一次一次赞叹，这些小料不但能解腻，还能增加卤肉的风味，如何选择，端看各人喜好了。
不说卤肉、烧鸡的美味，只看这几份小小的佐味儿蘸料，就能看出人的用心和巧思了。有了这份心思，一个酒楼而已，还怕经营不好？！
该说的话说了，该尝的东西尝到了，阗柏广起身告辞。
“某明日一早就要出城，往北边去，若是宋掌柜有什么给将军捎带的，明早送到德胜门吧。”阗柏广拱手笑着，好像随口说了这么一句。
宋玥拱手，“多谢少东家。”
说完，将人送