后和婶子大娘说晾这个缸里的萝卜条儿?行!俺都记下了,婶子恁尽管放心去吧。”
做烧饼有两个窍门儿:一是面要半发面,做出来的烧饼才会既喧软又劲道;二来是要充分的饧面。做到这两点,馅料随意就好,爱吃香酥的,麻酱加糖。喜欢咸香口味,就用麻酱加花椒盐儿。
宋月娘让唐娘子准备了麻酱、糖和花椒粉。说实话,她是理论的巨人,动手能力却很一般。所以,她也没自己抢着显摆,只动嘴说着要点,唐娘子手底下麻利的揉面、擀饼、上酱……很快就做了五个甜烧饼五个咸烧饼。
唐家没有烤炉,但是有烙饼用的铁鏊子,也将就着用了。宋月娘在鏊子上抹了一层油,然后把烧饼放在鏊子上烙至两面焦黄,香气渐渐四溢开来。
唐娘子烙着火烧,宋玥分心去看唐槐准备的骨头汤,加了料包、去了血水、剔去残肉的上好猪骨,慢火细熬两个时辰,骨汤毫不意外地呈现出奶白浓郁的色泽。
宋玥就把熬制胡辣汤的方法和步骤说了,唐槐本就是在厨下做久了的,手底的活计没得说,宋玥一说,他就记下了,手底下的动作那叫一个利落麻利快,很快一锅浓香四溢、香气扑鼻的胡辣汤就做好了。
只闻着这香气,唐家夫妻二