对于这两道菜，穆清最喜欢的就是其中的东坡肉了，东坡肉和平时吃的红烧肉可以很不一样的。
首先，做东坡肉需要把五花肉切大块，是真的大块吃肉的那种大块。然后就用洗干净的白色棉线绑起来，一定要绑成十字交叉的模样。
将绑好的肉冷水下锅，加入葱、姜、料酒，煮二十分钟后就可以捞出了。
最后，用小香葱和姜片打底，铺在锅底，然后将煮好的五花肉放在上面，加入一把干辣椒、两片桂皮、三片香叶、五粒八角、六块儿黄色的土冰糖，然后浇上老抽酱油上色，加入一大碗的料酒之后放入一瓶啤酒。
就着上面这锅小火炖两个小时，最后做出来的东坡肉，肥瘦相间，软糯滑嫩，一点儿也不油腻，咬一口下去q弹不已，满口留香。
当然，吃的时候需要注意之前的棉线，想穆清家里因为有着伽玛这只小臭猫，所以要十分注意这些棉线，不然一不注意就会让猫咪吃进肚子那就麻烦了。
因为这东坡肉，大家在饭桌上的话都少了很多。一个劲儿的吃肉吃饭，就连米饭都是多吃了两碗。
这也导致了，大家没有太过问穆清的事情。
最后，基本上都知道的是，这工作的内容是