震惊了，所以此时，一道菜一整副肥肠的做法，也并不能让他们吃惊，反而觉得，就应该是这样大碗做菜才对，不然是真的吃不饱。
而穆清也是难得的下了厨，做了一道干煸豆角，大家都很给面子的吃完了，没有给穆清留下一根，纷纷都说太好吃了，只不过，事后家里的水少了很多。
干煸豆角看起来简单，但是做起来并不是，火候尤其重要的。
豆角是让两个弟弟从后院摘的，让他们切好了，然后洗好控水。还有猪肉末，也让他们剁好，在穆清的监督下，没有剁的太细，用的是两分肥八分瘦的肉。
准备好了这些前面的工作，穆清才开始上手。
用盐、白糖、生抽、料酒稍微把猪肉腌制一下，铁锅多放油，豆角入锅，炸出虎皮皱纹后捞出，这样比较省油。虽然说不缺油，但是在前一世的习惯就是不浪费。
锅里留一点底油，然后把猪肉沫煸炒一下，二八比例的肉在热力的作用下收缩变干，炸出的猪油会让菜的味道增色不少，好吃的秘密这是这里了。
猪肉煸炒干之后放入蒜末、干椒一同爆出香味后，放入已经老了长出皱纹的豆角，半勺盐，半勺生抽，一勺耗油，半勺白糖，调味又提鲜。